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미국서 태어나 한국까지 진출한 북창동 순두부(BCD)…
"맛의 비결 '비법 양념' 제조법은 며느리도 몰라"
양념은 LA 본사에서 일일이 수작업 생산
유전자 조작 없는 미국산 유기농 콩 사용
피자에 토핑 얹는 식으로 골라 먹는 재미
식탁 위 두부의 변신은 무죄다. 북창동순두부(BCD)는 특별한 '맛'이 없어 오랫동안 미국인들에게 외면 받았던 두부를 밥상의 주인공으로 끌어내는 데 성공시킨 대표적인 식당이다.
이희숙 대표가 지난 1996년 LA 버몬트애브뉴에 BCD 1호점을 오픈한 뒤 현재 미국 4개 주와 한국에 총 16개 BCD 식당이 영업 중이다. 동부 지역에는 뉴욕 맨해튼 한인타운과 베이사이드 뉴저지주 포트리에 3개의 식당이 있다.
BCD의 박현동 동부총괄 이사는 "미국에서 태어난 BCD가 순두부찌개 맛을 인정받아 한국까지 진출한 것에 대해 직원들 모두 자부심을 갖고 있다"며 "BCD가 많은 이들에게 사랑 받을 수 있는 것은 최상의 식재료로 한결 같은 최고의 맛을 낸다는 회사의 이념 때문"이라고 설명했다.
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